2018-06-25 ↔ 58657阅读

破壁机溢锅怎么办

破壁机的功能丰富、使用方便，是一种实用、高端的厨房电器。破壁机虽好，但由于其品牌和型号较多，产品质量及使用效果参差不齐，再加上使用方法等方面的误区，难免会在使用过程中出现诸如“溢锅”之类的问题。

为什么会溢锅

在煮制略微粘稠的食物时（例如熬稀饭、煮豆浆等），当温度逐渐升高，食物就会沸腾并产生大量泡沫，如果此时锅盖紧闭，蒸汽出不去，就会有越来越多的泡沫聚集于锅内，最终必然会导致大量浓稠的泡沫溢出锅外。
在即将溢锅时，我们一般会采取两种措施：第一种是减小火力，使锅内温度降低，减少蒸汽量，已有的泡沫就会逐渐破裂、消散，多余的气体就可以从锅盖的缝隙和透气孔散出，不至于大量聚集锅内，也就不会溢锅；第二种是揭开锅盖，让蒸汽大量散出，既有助于泡沫的消散，也有一定的降温的作用，自然就可避免溢锅。

破壁机溢锅问题的解决办法

溢锅问题虽然不难处理，但却需要有人一直守护，这样才能第一时间发现溢锅情况并采取措施。我们使用破壁机就是为了方便并节约时间，如果在煮制过程需要一直守在跟前，破壁机的加热功能就失去了意义。
当然，这并不代表我们就对破壁机溢锅的问题束手无策。
1、适当减少制作量。破壁机的加热杯一般都有刻度和限位标记（或者通过说明书标注热饮的最大单次制作量），只要不超过最大制作量，一般情况下都可以避免溢锅。

2、不要盖小杯盖。破壁机的盖子上一般都有一个投料口，投料口上配有一个小盖子。如果破壁机溢锅严重，可以尝试打开投料口上的小盖，这样也可避免溢锅。有人可能会认为这样会影响加热速度，其实对于破壁机来说还好（破壁机的加热容器为杯状，开口不大，投料口的开口更小，不会导致热量迅速流失）。

3、也可以尝试滴入几滴食用油，食用油不易起泡，并且密度较小，会“盖”在食物的最上面，能够有效缓解溢锅现象（很多人熬小米稀饭时会用这个方法防止溢锅，比较有效）。
4、选择带有防溢锅感温探头的破壁机。现在很多破壁机的加热杯盖子上都配有感温探头，当感知到温度过高即将溢锅时，可自动降低加热温度以防止溢锅。

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