2019-03-27 ↔ 3692阅读

自制糖“炒”栗子经历

糖炒栗子味道香甜、营养丰富，很多人都喜欢，唯一的缺点就是价格较贵，因此有人选择买生板栗自己回家煮着吃，味道也不赖。
今年过年前，老妈也买了几斤生板栗准备煮，刚好我前段时间看到过一个自制糖“炒”栗子的方法，所以今年的板栗与以往的做法有些不同，做出来的栗子还不错，比以往煮出来的栗子要好吃。

材料准备

按照我所了解的方法，所需的材料比较简单，只需生板栗、冰糖、植物油、水和电饭锅。看到这里可能有人会有些好奇：不是做糖炒栗子吗，怎么用的是电饭锅？其实这里所说的糖“炒”栗子只是做出来的栗子在味道、色泽等方面与市面上销售的糖炒栗子比较相似，并不需要真的去“炒”。
这次我总共准备了4斤生板栗。按照比例，我又准备了80克冰糖，20克植物油，以及一些水（大家可以根据相近的比例来增加或减少冰糖和植物油的数量）。

制作过程

1、先把板栗洗干净，然后在板栗表面划出“十”字。在进行这一步骤时要注意，板栗的表皮很硬，在划“十”字的过程中一定要注意安全，一般在板栗上较平整的一面划比较容易一些。
2、将处理好的板栗倒进电饭锅，然后将准备好的冰糖和植物油倒入锅内，最后加水让水位与最上层的板栗接触到即可。
3、电饭锅通电，按下“煮饭”键，静静等待半小时即可煮好。

食用感受

1、用以上方法制作的糖“炒”栗子在味道方面确实很像那种真正的糖炒栗子，只是表皮的油渍和糖渍貌似更多一些，吃完后手上的糖和油不太容易擦干净。
2、比起家常煮栗子，用以上方法制作出来的栗子味道会更甜，口感会更“沙”，另外可能是因为在栗子表面划了“十”字，栗子皮也更容易被剥掉，不像平常的煮栗子那样，不仅外皮难剥，里面的薄皮也紧贴在栗子上，常常没剥几个指甲就疼得受不了。

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