自从孩子上了小学后，做早餐就成了我一天中的头等大事。俗话说早餐要吃好、中午要吃饱、晚上要吃少。为了保证早餐能为孩子提供充足的营养和能量，我使出浑身解数、变着法儿给孩子搭配营养早餐。为了做出更多的新花样，我有空就跟身边的早餐达人们取经。这不，最近我又新学了一招：用薄饼机来制作鸡蛋饼、春卷、春饼、千层蛋糕等营养早餐。
薄饼机的使用方法和功能与电饼铛有点像，这种设备通电后可以自动控温，主要功能是“烙饼”。但是，薄饼机和电饼铛依然还是有区别的。
首先，薄饼机的工作功率小于电饼铛（多数薄饼机的功率为600w左右，而电饼铛的工作功率为1200w左右）。
其次，薄饼机的烤盘（或称之为锅底）为单面平铺式加热，而电饼铛为双面悬浮式加热。
第三，薄饼机的烤盘直径比较小，一般为20厘米左右，而电饼铛的烤盘直径规格有多种可选。
第四，薄饼机最大的特点是做出来的饼非常薄，使用时用烤盘粘上一层薄薄的面糊，几秒后便可成型脱落。而使用电饼铛烙薄饼则不太容易把控厚度。
薄饼机虽说是小众产品，品牌和型号数量不及电饼铛丰富，但价格比较便宜，我只花了几十元便买到一款品牌薄饼机，并在使用过程中发现了一些需要注意的事项。
首先，面糊的稀稠程度直接影响着饼皮的厚度，如果面糊太稠，成型的饼皮也会比较厚；如果面糊太稀，不仅不容易成型，有时还会粘锅。所以，想要做成厚度合适的薄饼，先要将面糊调制的不稀不稠才行。另外，面糊里加入较多的鸡蛋也有助于薄饼成型。
其次，接通薄饼机的电源后，一定要先将薄饼机预热，预热完成后再粘面糊，这样才能使薄饼更好的顺利成型。
第三，在使用完薄饼机后，只需要用抹布擦拭干净即可。切记不要使用钢丝球清洗，以免损坏烤盘涂层。
薄饼机操作起来简单方便，刚开始使用时请参考以上的方法多多留意，想要做出外形漂亮、美味可口的薄饼并非难事。
