2017-10-10 ↔ 5483阅读

啤酒酵母粉真的能减肥吗

减肥的方法千千万，但归根结底还是离不开节食和运动这两条基本原则。
今天我们要讨论的啤酒酵母粉减肥法属于饮食调节的范畴。啤酒酵母粉在未经加工之前其实就是啤酒糟，原本是啤酒酿造过程中的副产品，主要原料是大麦、小米、啤酒花以及酵母菌，最初主要被用作养殖饲料。后来，有人将啤酒糟低糖、低脂、高蛋白、高氨基酸的特性作为卖点加以推广，经过再次加工，最终创造了如今市场上大受吹棒的减肥产品：啤酒酵母粉。

啤酒酵母粉减肥的依据

1、低热。啤酒酵母粉是经过发酵后的谷物残渣，原有的碳水化合物成份大多被转化为酒精和麦芽糖并最终变成啤酒，而剩余的蛋白质、“粗脂肪”以及氨基酸和其他营养成分则大多被保留，总体热量不到原来（粮食）的三分之二，并且以蛋白质、氨基酸以及不易被人体吸收的膳食纤维为主，实际可被人体利用的热量不到原来的一半。
2、饱腹感。啤酒酵母粉中的蛋白质和氨基酸占比超过40%，膳食纤维含量为8%左右，可被吸收利用的碳水化合物含量较低，食用后犹如瘦肉般不易被分解消化，是一种非常“耐饿”的食物。
3、蛋白质和氨基酸含量高。蛋白质和氨基酸是人体最基本的构成单元，人体可以不摄入脂肪，但却不能不吃蛋白质。食用啤酒酵母既可以避免高热，又不会影响常规营养摄入，因此才被奉为减肥食品。
4、营养丰富。有些商家号称啤酒酵母粉中含有丰富的维生素和其他“稀有的营养物质”，可以增加人体基础代谢，这个说法有些牵强和夸张。个人认为，啤酒酵母粉中的维生素、氨基酸和蛋白质成份要比相同数量的粗粮更丰富一些，但营养成分的种类却基本相当，在数量上更不会有数量级方面的差异。
5、膳食纤维。啤酒酵母粉能够减肥的另一个依据就是其膳食纤维含量高，膳食纤维在减肥中的主要作用是吸水膨胀后吸附脂肪，可以“拉油”，并且可以防止便秘。

啤酒酵母粉真的能减肥吗

1、啤酒酵母粉是一种低热、高蛋白、营养丰富的食品，高热的碳水化合物比例非常低。但很不幸，碳水化合物虽然高热，却是人体必须的能量来源。即便我们有一身赘肉，但身体日常供能并不会直接调用脂肪，如果不摄入一定量的碳水化合物，我们的身体是“抗不住”的（极易引发低血糖，并因此带来更多问题）。因此，啤酒酵母虽好，但却也只能是一种“代食品”，在品质可靠、价格合理的前提下可以适量食用，却无法取代真正的食物。
2、啤酒酵母粉的热量真的很低吗？每100克啤酒酵母粉的热量约为360大卡，与瘦肉基本相当，与鸡蛋相比却比鸡蛋高出一倍以上，可见啤酒酵母粉的热量并不算低，在营养成分方面更无法与瘦肉和鸡蛋相比（啤酒酵母粉并不含有人体所需的全部氨基酸）。因此，从某种意义上来讲，瘦肉和鸡蛋其实是比啤酒酵母粉更好的减肥食品。
3、减肥还要靠饮食调节+运动。上面我们谈到的仅仅都是减肥的一方面：食物摄入，甚至还有很重要的一点就是一定要运动，不仅要有无氧增肌运动，还要有有氧燃脂运动，两种运动相辅相承，再加上合理的饮食结构，长期坚持下来不仅能够减肥并保持不反弹，还会让身体更健康、更有活力。

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