2020-12-02 ↔ 4437阅读

胃的功能

胃是重要的消化器官，是人体消化系统最重要的构成。很多人总抱怨自己的胃“不好”，时而呕吐、恶心、疼痛、酸胀甚至罢工，搞得身体虚弱、消化不良；还有的人刚好相反，总是抱怨自己的胃过于强大，喝凉水都长肉，以至于身体肥胖、体态臃肿，并因此搞得身心俱疲。
事实上，上面的抱怨之中有很多都是因为我们对胃功能不够了解或有误解。为了帮助大家更好地进行营养管理和科学健身，就让我们一起了解胃的真正功能。

胃的核心功能

很多人会误以为胃是分解食物、吸收营养的关键所在，事实上并不是。胃的核心功能其实是储存食物，把未消化的食物存储起来以便于逐步消化。虽然也有“研磨”、分解食物和吸收部分营养的功能，但那些并不是胃的核心功能。
胃的容量很大，弹性和伸缩性也比较可观，一个成年人的胃大概能够容纳2升食物。胃与小肠的通道之间有一个由“括约肌”构成的、等同于“仓门”的开关（幽门），这个开关以及胃的诸多功能均由神经系统（包括自主神经系统）控制。

胃的消化功能

食物在胃内存储期间，也会在胃的蠕动功能下被逐步“研磨”、分解，除此之外，胃还会在神经系统的控制下通过“胃腺”分泌胃酸、胃蛋白酶等消化液，对食物进行化学分解。与此同时，胃泌素、胃动素、生长抑素等也由胃来分泌，这些都是消化功能的重要构成。

营养吸收

人体营养主要由小肠吸收，但食物在胃内存储其间，也有一些营养的一部分可由胃黏膜吸收，这类营养主要包括水、无机盐（又称矿物质或微量元素，如钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁、铁、锌等）、葡萄糖（不需要额外分解就可以被人体直接利用的糖）、洒精等。

防御功能

人是杂食动物，所摄入食物的种类繁多、来源各异，必然会附带各种细菌、病毒及其他有害物质。胃是储存食物的仓库，是食物进入人体的第二道屏障（口腔是第一屏幕），也是最重要的一道屏障。
胃黏膜可以分泌免疫球蛋白（lgG和lgA），还可以分泌酸度较高的胃酸。免疫球蛋白能够比较精确地杀灭病菌，胃酸则对众多病菌及微生物具有广谱杀灭功能。从这点来看，胃是人体重要的、必不可少的防御阵地。

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